虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？入手让苦”但是，蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、瓜不瓜炒

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、料酒几滴，蒜末 、甜丝丝的味道更爽口。生姜末

　　调料：精盐、下精盐调味；

　　4、土鸡蛋5枚 、

　　3、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搭配鸡蛋
、让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、锅内酌情添加食用油 ，

　　材料：苦瓜1根、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。调入少许白砂糖，淀粉水 、料酒、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中
，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，相反，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，豉油 、淋少许蒸鱼豉油，纹路宽的苦味就淡；

　　2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味
，将鸡蛋打散，试试调入少许白砂糖 
，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、即可出锅装盘 。将蛋块回锅， 详情