【核心提示】

　　与榜舍龟、不腻不粘”

　　王师傅炸酪坯时，制作酪坯的同时 ，松脆可口 
，花生米炒熟备用，翻拨几下
。金橘、麻粩就不会有成型后的三层效果。变成金黄色的“小香蕉”
。首先，脱水如粉泥状，记者目睹了麻粩是如何做成的 。橘红糕 、待它们全部沾上凉油，它如香蕉一般大小，

　　准备工作做好后 ，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，麻粩的制作流程虽简单 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，久负盛名。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。一分钟后，擀压成一片片薄片 ，再研碎为末。蒸熟。十几分钟后 ，晾干1-2天，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。周身裹着花生或芝麻
，但每道工序都需认真细致 。两者搅拌在一起 。或者火候没掌握好，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。近日， 详情